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匠心守味服务暖心扎实做好食堂工作
  • 发布时间:2025-11-19
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民以食为天,食以安为先。为切实保障干部职工饮食安全与营养健康,提升后勤服务保障水平,综合办公室“标准化管理、精细化服务、品质化提升”为抓手,多措并举扎实做好食堂各项工作,为全体人员筑牢舌尖上的安全防线,让食堂成为凝聚人心、助力工作的“暖心阵地”。


在食品安全管控上,建立全链条监管机制,严把食材“入口关”“储存关”“加工关”“留样关”。严格筛选资质齐全、信誉良好的供应商,实行食材溯源管理,每日对蔬菜、肉类、粮油等原料进行索证索票和质量查验;规范食材分类储存、生熟分开操作流程,定期对食堂后厨、用餐区域、餐具厨具进行全面清洁消毒;落实食品留样制度,确保每餐次样品留存规范、追溯可查,从源头杜绝食品安全隐患。


服务品质提升方面,食堂聚焦职工多样化饮食需求,推出“营养均衡、口味丰富”的餐饮服务。每周根据季节特点和营养搭配原则制定食谱,增设粗粮、素食、特色小吃等品类,满足不同职工的饮食偏好;针对加班值守、重大活动等特殊情况,提供延时供餐、定制餐食等贴心服务;设立意见箱、定期收集职工对菜品口味、服务质量的建议,及时调整优化菜品结构和服务方式,让职工吃得舒心、吃得满意。


同时,单位注重食堂规范化管理,加强食堂工作人员队伍建设,定期组织开展食品安全知识、操作技能、服务礼仪等培训,提升工作人员专业素养和责任意识;推行节约用餐理念,通过张贴宣传标语、提供小份菜、鼓励按需取餐等方式,引导职工践行“光盘行动”,杜绝餐饮浪费;优化食堂就餐环境,完善通风采光设施,合理划分取餐区、就餐区,营造整洁、舒适、文明的就餐氛围。